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《粉丝日记》正式出版发行

   2月21日,《龙口粉丝生产与研究日志》签名售书会在中国龙口粉丝博物馆举办。该书由国家非物质文化遗产——龙口粉丝传统制作技艺正宗传人郭兰堂所著,历时33年的粉丝日志,详细记载了郭兰堂自从事粉丝生产以来,在技术、管理、企业发展当中的研究与心得。
 
   签售会期间,来自粉丝行业的技术人员、粉丝爱好者、以及到粉丝博物馆旅游的游客,纷纷拿着书排队上前请郭兰堂签名。大家都纷纷赞叹,坚守粉丝行业40多年,还能坚持每天记日记,并整理成书,这需要的不仅仅是毅力,更是对这个行业无限的热爱和激情。并表示,一定要拿回家好好读一读,了解粉丝历史,了解国家非遗的传承技艺,看看中华民族博大精深的古老文化是如何代代相传的。
 
   《龙口粉丝生产与研究日志》由中国轻工业出版社正式出版发行,为龙口粉丝传统技艺的传承提供了研究史料。郭兰堂现任双塔食品技术顾问,从事粉丝生产加工与技术研究四十多年。他从1983年开始,每天都坚持写工作日志。本书记录了郭兰堂在粉丝生产制作中的日常数据、技术难题和解决措施,以及为粉丝加工工艺不断改进所进行的理论分析与研究。书中收录了郭兰堂从事粉丝工作33年来的心路历程,累计近千篇,达25万余字。
 
   该书在出版时,得到了中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会会长、烟台双塔食品股份有限公司董事长杨君敏的大力支持,并为该书作序,并称:亲自为本书作序,并表示,郭兰堂是一位土生土长、爱岗敬业、学有专长的粉丝生产技术人员,对粉丝生产情有独钟,40多年来,他心系粉丝之情,持之以恒的把从事粉丝生产的亲身经历和所做所思所想,真实的记录下来,这种执着和热爱粉丝行业的精神,值得传承和推广。
 
   《龙口粉丝生产与研究日志》承载了招远粉丝发展的历程,记载了招远粉丝发展的历史亮点,是招远粉丝发展的历史积淀,为后人研究粉丝技术、粉丝发展历史提供了难得的历史资料,也为推动国家级非物质文化遗产的传承和发扬奠定了基础。