双塔食品被认定为山东省文化和科技融合示范基地

　　近日，省科技厅、省委宣传部、省文化和旅游厅和省广播电视局联合下发《关于认定第二批山东省文化和科技融合示范基地的通知》文件，认定12家单位为山东省文化和科技融合示范基地，烟台双塔食品股份有限公司入围名单。

　　烟台双塔食品股份有限公司是传统粉丝行业引领创新发展的典范企业，企业从单一的粉丝生产加工，逐步壮大发展成为集粉丝、蛋白、淀粉、纤维等多元化产业齐头并进的格局，并于2010年在深交所上市。作为国家级非物质文化遗产的传承单位，双塔食品秉承粉丝匠心精神，拥有深厚的粉丝文化底蕴，同时，借助科技创新的强大力量，激发传统产业的创造活力，探索出一条传统产业迈向高质量发展的新路子，真正将“舌尖上的非遗产业”做大做强。

　　打造文化传承发展的“新路径”。龙口粉丝是中华民族饮食文化遗产之一，做好文化传承对守护历史文脉、传承中华文明至关重要。双塔食品公司牵头申报的龙口粉丝传统制作技艺，于2014年被列入国家级非物质文化遗产名录，并以“龙口粉丝博物馆”为载体，集中展示粉丝文化的起源、工艺、美食、传说，以及在历史长河中粉匠们的匠心精神，有效宣扬和传承了粉丝文化，提升龙口粉丝这一国家级非物质文化遗产在民众中的知名度和影响力。

　　非遗保持活力的密码，就是要在传承的基础上扩展和提升。双塔食品坚持将粉丝产业做大做强的坚定信念，在每道工序的操作过程中，都充分体现着“粉匠”的聪明和才智，提出了“做良心食品、做放心食品”的理念，用心做好粉丝，真正体现“匠心传承”的粉丝文化。为保护这一技艺，公司将技艺传承人郭兰堂聘请为技术顾问，并通过复原和展示粉丝工艺、历史、弘扬粉丝文化传播、培育非遗传承接班人等方式，为粉丝文化的传播做出双塔贡献。

　　开辟创新创造发展的“新境界”。双塔食品在充分继承龙口粉丝传统制作技艺核心理念和精髓的基础上，通过品牌化、产业化、自动化、数据化，真正赋予非遗产业的活力，完整呈现新的非遗文化名片。公司以智能化生产模式、全封闭循环经济产业链条、粉丝文化为发展脉络，打造了集产业集聚发展、文化交流、人才培养、工业旅游等功能于一体，软硬设施相配套、功能齐全的现代化综合性的循环经济教育示范基地，为新时代产业、技艺、文化传承发展开辟了新境界。

　　多年来，双塔食品在豆类制品产业链延伸中上下求索，在创新科技中寻求未来之路，在发展与传承中坚守初心使命，一步一个脚印，持续积蓄发展动能，并在关键核心技术、科技转化为生产力等方面取得了一系列重大突破。

　　下一步，双塔食品将重点开展青少年教育实践基地建设、服务中小学社会实践活动、当地文化建设丰富精神文化产品供给、红色旅游资源进校园等工作，积极发挥基地典型示范引领作用，整合各类社会资源，推出主题公益演出和展览展示、研学旅行精品、文化艺术培训等文创产品，推动青少年在感悟社会主义先进文化、革命文化和中华优秀传统文化中增强文化自信。同时，公司将坚定数字化、智能化、科技创新的发展思路，继续以数字驱动业务为核心理念，向全域营销、数字化工厂、智能制造等领域推进，实现核心业务的数智化，提升核心竞争力，继续引领食品制造业的长足发展，让传统的粉丝产业，释放出最大活力、激发出最强能量。